À la fin des années 70, Jean Hervé épouse les idéaux de son époque et croit à une société meilleure qui placera l’homme et la vie au premier rang de ses valeurs. C’est de cette conviction que naît l’entreprise éponyme.
De rencontres en rencontres, d’un moulin en Savoie aux anciens locaux de la Vie Claire dans l’Indre, de la production d’huile à la fabrication de ses premières purées, Jean Hervé mesure tout le potentiel nutritionnel et gustatif des oléagineux et des fruits secs. Amandes, noisettes, noix de cajou, pistaches… rien ne résistera à sa volonté de proposer une alimentation plus naturelle. Une alimentation issue de matières premières certifiées en Agriculture Biologique (Nature & Progrès, AB et Demeter) et fabriquée à l’aide de procédés artisanaux utilisant le vivant.
Les créations Jean Hervé sont aujourd’hui considérées comme des aliments de référence sur le marché bio.