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Terrine végétale à la noisette, échalote et champignons
Préparation : 10 min - Cuisson : 12 min environ
4 personnes
Originale, saine et vite faite, cette terrine fondante au parfum légèrement fumé saura tout aussi bien séduire les adeptes de la cuisine végétale que les amateurs de recettes traditionnelles.
Un régal sur des toasts, des tartines ou dans les sandwichs légers à la belle saison…
Préparation
1.Recouper et jeter la partie terreuse du pied des champignons, puis les brosser sous l’eau.
2.Découper les échalotes et le tofu fumé en petits cubes. Faire un peu rissoler à la poêle dans l’huile d’olive, puis ajouter les c hampignons émincés, la gousse d’ail épluchée, saler, poivrer et laisser dorer 10min environ en mélangeant de temps en temps.
3.Hors du feu, ajouter la purée de noisette Jean Hervé, le thym, la crème de soja, puis mixer par brèves impulsions pour laisser des petits morceaux.
4.Servir sur du pain grillé avec une salade de saison.
Astuces
- Recette de Sauce crudités à la Purée de Noisettes Jean Hervé : Diluer une cuillère à soupe de purée de noisette Jean Hervé avec deux cuillerées à soupe d’eau. Rajouter une cuillère de vinaigre ou de jus de citron, une cuillère de sauce de soja (Tamari) et des herbes aromatiques hachée.
