Accueil / Recettes / Liégeois végétaliens « cappuccino-noisette »

Liégeois végétaliens « cappuccino-noisette »

Préparation : 10 min

8 personnes

Épatante et sans cuisson, cette recette répond aux envies de petits desserts faciles à réaliser au printemps ou en été. Servis avec des fraises de saison parfumées, l’accord est juste parfait !

Préparation

1.Mixer dans un blender le lait de soja avec la purée de noisette Jean Hervé, le café et la fleur de sel.

2.Avec un fouet, bien mélanger à part dans un petit bol la gomme de guar avec le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé (sinon, la gomme de guar risquerait de faire des petits grumeaux).

3.Tout en continuant de mixer, verser d’un coup dans le blender, bien au centre du tourbillon créé par le mixage. Continuer de mixer 3 min.

4.Pendant ce temps, fouetter en chantilly la crème de coco avec les 30g de sucre vanillé.

5.Répartir la crème café-noisette dans des petits verres, chapeauter d’une volute de crème fouettée et saupoudrer d’un voile de cacao. Servir bien frais.