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Véritable pain d’épices aux éclats de pâte d’amande raisins & épices Jean Hervé
Un pain d’épices maison riche en saveurs, relevé par les éclats de pâte d’amande raisins & épices Jean Hervé. Moelleux, parfumé et naturellement sucré au miel, il se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’avec un thé bien chaud.
Préparation
1.Préchauffer le four à 180 °C
2.Dans une casserole, faire chauffer 140 ml d’eau, puis ôter du feu et y dissoudre le miel.
3.Dans un grand récipient, mélanger la farine avec le bicarbonate et la pâte d’amande découpée en petits morceaux d’1/2 cm de coté.
4.Creuser un puit et y verser le mélange eau-miel progressivement tout en remuant afin d’obtenir une pâte bien homogène.
5.Verser dans un petit moule à cake beurré (ou huilé) et fariné, baisser le four à 150 °c et faire cuire 1 heure environ, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte bien sèche
6.Laisser complètement refroidir avant de démouler et de consommer, ou conserver quelques jours au réfrigérateur, roulé dans un torchon bien propre.
