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Cakes-repas à la purée d’amande complète, herbes & Beaufort (JEAN HERVÉ)
Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min
4 cakes
Délicieuse association de la purée d'amande complète, du fromage et des herbes dans de jolis cakes marbrés de vert et de brun. La cuisson à la vapeur leur confère un très grand moelleux qu’ils conservent aussi bien chaud que froid : c'est donc un plaisir d’emmener en vadrouille ces petits cakes-repas végétariens !
Préparation
1.Laver les herbes et les égoutter très soigneusement à l'essoreuse.
2.Découper en petits cubes 100g de fromage, râper le reste.
3.Mettre la levure et la farine dans un saladier, faire un puits, ajouter le fromage, les œufs, la purée d'amande, le yaourt, le sel et le poivre.
4.Mélanger puis diviser la pâte en deux.
5.Hacher les herbes et les incorporer à la moitié de la pâte.
6.Ajouter le vin blanc à l'autre.
7.Verser dans quatre mugs, en alternant les deux préparations.
8.Cuire 30min à la vapeur.
Astuces
- Pour un repas complet, servir par exemple avec une salade verte.
