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Crème glacée pistache & coco
Préparation : 10 min. - Repos : 2 h. + prise en sorbetière
Pour 350 ml de glace (2/3 pers.)
Cette crème glacée à la pistache Jean Hervé et au lait de coco est à la fois onctueuse et pleine de fraîcheur. Avec ses notes douces et légèrement exotiques, elle se déguste aussi bien en fin de repas qu’au goûter, pour un plaisir glacé simple et raffiné.
Préparation
1.Bien secouer la boîte de lait de coco afin d’obtenir une crème homogène. En mélanger les ¾ dans une casserole avec le sirop d’agave, puis porter doucement à ébullition.
2.Pendant ce temps, mélanger dans un bol le quart de lait de coco restant avec la pâte de pistache Jean Hervé et la fécule.
3.Verser dans la casserole, bien mélanger et laisser cuire encore 5 min. à feu doux, tout en remuant.
4.Laisser refroidir, puis verser dans un bol et placer au réfrigérateur pour 2 h. min. (ou toute une nuit).
5. Faire prendre en sorbetière, en ajoutant les pistaches hachées grossièrement lorsque la crème commence à figer.
Astuces
- Vous pouvez aussi faire prendre le mélange au congélateur, en le mélangeant toutes les heures avec une fourchette.
