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Pavé au sésame noir
Avec sa texture fondante et sa robe élégante, ce pavé au sésame noir apporte une touche originale et raffinée aux plateaux de fromages végétaux. La purée de sésame noir Jean Hervé lui confère une saveur intense et légèrement torréfiée, tandis que le tofu, le citron et le miso viennent équilibrer l’ensemble
Préparation
1.Mixer tous les éléments de la recette jusqu’à obtenir une pâte.
2.Tasser cette pâte dans un ramequin tapissé de film transparent de manière à pouvoir facilement démouler le petit pavé.
3.Laisser reposer au frais ou au congélateur pour que le mélange se raffermisse.
4.Une fois bien froid, démouler le pavé au sésame noir et enrober-le délicatement de graines de sésame noir.
