PURÉ DE ALMENDRA BLANCA BIO

La almendra blanca o almendra mondada, es la almendra sin la piel. La pelada de la almendra se efectua gracias a una operación puramente física, que consiste en quitar la piel de la almendra completa, humidificandola al vapor.
Las almendras estàn secadas al aire caliente.

Este secado dulce y natural mejora su digestibilidad, desarrolla su aroma, preservando sus preciosos ácidos grasos y insaturados.
Luego estan molidas a la muela de piedra y puestas en bote.
El puré de almendras es indispensable para la cocina en sustitución a las grasas animales.

Consejos de utilización: Puede incorporarse por ejemplo al final de cocción de verduras , y reemplaza ventajosamente la nata.
Sirve también para completar la alimentación de los niños.

Idea receta: leche de almendra.
Mezclar con un batidor dos cucharas soperas de puré de almendra blanca con un poco de agua, cuando tenéis la consistencia de una nata añadir el resto del agua hasta obtener la consistencia de la leche.

Promedio analisis nutricional para 100 g

Valor energético             2762 kj / 667 kcal

Grasas:                             58.5 g - incl. grasas saturadas: 4.9 g

Glúcidos disponibles:    5.6 g - incl. azúcares:             4.7 g

Fibras:                              7 g     

Proteinas:                        25.8 g

Sal:                              0.05 g

Hierro:                         3 mg (21%*)

Magnesio:                        250 mg (67%*)  

Potasio:                   660 mg (33%*)

Calcio:                              290 mg (36%*)

Vitamina E:                     21.6 mg (160%*)

Fósforo:                           516 mg (74%*)

* %  de los valores diarios de referencia de nutrientes

Ingredientes: Almendras peladas de Italia y/o España nacidas de la agricultura biológica

Fecha límite de utilización óptima: 3 años a partir de la fecha de fabricación

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: la empresa trabaja el sésamo, el cacahuete, los frutos en cáscaras, la leche, la soja.