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MANZANAS ASADAS

Uno de los postres los menos caros y los mas sencillos.

Cavar las manzanas (dejar la piel), disponerlas en un plato con un poco de agua, llenar con el puré dulce avellana con azucar de caña integral, despues  poner en un horno caliente (180°C) durante 20 mn.

Saborear caliente o templado.

                                                                                                                                                                                                                             

PERAS COCIDAS

Pelar las peras y hacerlas volver a la sartén con un poco de aceite de oliva, mezclar una cuchara sopera de almendra con azucar de caña integral con el zumo de las peras cocidas, añadir una punta de canela, mezclarlo  y saborear tibio.

                                                                                                                                                                                                                             

SORBETE GARRAPINADO 

En un ensaladero, mezclar 6 yemas de huevos, 6 cucharas soperas de azucar de caña integral , y dos de maicena. Mientras tanto, mezclar 4 cucharadas de puré dulce avellana con azucar de caña integral con 1 litro de agua y poner a hervir. Verter sobre la primera mezcla, mezclando sin parar todo en la cacerola para que se haga espeso. Después de enfriar, verter en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones de su aparato.

                                                                                                                                                                                                                        

SALSA SPAGUETTI


Guardar un poco de agua de cocción en el fondo del plato, añadir unas o dos cucharas soperas de puré de almendra,  albahaca, ajo, pimienta, sal, y lo que a usted le apetezca. Según los gustos, añadir un poco de vinagre de arroz completo.

Meclarlo bien en el fuego y servir sin esperar. 

                                                                                                                                                                                                                           

LECHE DE ALMENDRA  

 

Batir dos cucharas soperas de puré de almendra blanca con un poco de agua, añadir el agua hasta obtener la consistencia de una crema, luego de una leche. Atención, la leche de almendra al descanso hincha un poco, tenga cuidado de no hacerla demasiado espesa, porque despues a la cocción se hara espesa.

 

                                                                                                                                                                                                                       

SALSA VINAGRETA
 

Diluir una cuchara sopera de puré de avellana con dos cucharas soperas de agua. Añadir una cuchara sopera de vinagre o de zumo de limón, una cuchara de salsa de soja (tamari) y hierbas aromáticas picadas.

 

                                                                                                                                                                                                                                                                               

HELADO DE ANACARDO Y JENJIBRE        

En un tazón, mezclar 4 yemas de huevo, 6 cucharadas de azucar de caña integral, y una cucharada de maicena. Mientras tanto, mezcle lentamente 5 cucharadas de puré de anacardo con agua y calentar suavemente, a continuación, poner una media cucharadita de jenjibre en polvo. Vierta esta mezcla sobre la primera, vierta todo en una cacerola y mezclar para que se haga espeso.

Después de enfriar, verter en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones de su aparato. Servir con anacardos enteros encima del helado.

                                                                                                                                                                                                                        

SOPA MISO

 

Calentar 1 l de agua (de buena calidad) en una cacerola en acero inoxidable idealmente, añadir una cucharada a sopa de miso de arroz completo o de cebada, añadir un puerro cortado en laminillas finas, una zanahoria en pequeños dados, shitakés seco en pequeños trozos si usted lo tiene, y calentar todo. Cuando las verduras esten cocidas, sin estar demasiado blandas, añadir una cucharada a sopa de puré de sésamo semi-completo, bien mezclar y servir. Si usted tiene ramen, añadirlos al mismo tiempo que las verduras, es todavía mejor, y más alimenticio.