PURÉ DE PISTACHO BIO DEMETER

El puré de pistacho Jean Hervé esta hecho sólo con pistachos secados al aire caliente luego molidos con la muela de piedra a baja temperatura, para una mejor conservación de sus calidades originales y de su poderoso aroma.

El puré de pistacho se utiliza diluido, ventajosamente mezclado con el puré de almendra blanca.
Se utiliza tanto en la cocina salada, incorporado a las salsas, como en la pastelería para los mostachones, las cremas, los helados...

Idea receta: Pesto
Triturar 4 puñados de albahaca, 4 dientes de ajo, una cucharilla de puré de pistacho, y una buena pizca de sal gorda en un mortero (idealmente).

Añadir aceite de oliva poco a poco hasta obtener una pasta semilíquida, semipegajosa, Añadir sal al final para tener una buena mezcla fuerte en ajo, con aroma de albahaca, afrutado de aceite de oliva, y deja el perfume del pistacho.

La decantación del aceite es normal.

Conservar al abrigo de la luz y de la humedad.

Mezclar a cada uso.

Promedio de análisis nutricional por cada 100 g

Valor energético :              2741 kJ / 662 kcal

Grasas:                                57.3 g - incl. grasas saturadas: 7.4 g

Glúcidos disponibles:       9.6 g - incl. azúcares: 4.5 g

Fibras:                                 5 g

Proteínas:                           24.1 g

Sal:                                       0.03 g

Magnesio:                          117 mg (31%*)

Potasio:                              810 mg (40%*)

*% de los valores diarios de referencia nutrientes 

Ingredientes: Pistachos de España nacidos de la agricultura biológica

Demeter es la marca de los productos nacidos de la agricultura Biodinámica certificada.

Fecha límite de utilización óptima: 3 años a partir de la fecha de fabricación

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: La empresa trabaja el sésamo, el cacahuete, los frutos en cáscaras, la leche, la soja