PURÉ DE SÉSAMO SEMI INTEGRAL BIO

El sésamo es una de las primeras plantas oleaginosas que el hombre puso en cultura.

Después de un ligero tostado, las semillas estan pasadas por una muela de piedra luego puestas en bote. El tostado no altera su contenido en ácidos grasos insaturados.
El puré de sésamo completo lleva 50 % de sésamo blanco y 50 % de sésamo completo y no 100 % de sésamo completo, que sería demasiado difícil de digerir.
El sésamo esta pelado por nosotros, sin aditivos químicos, por un procedimiento único, y original.

Consejo de utilización: El puré de sésamo se utiliza principalmente  diluido en un poco de agua, en la cocina. Es posible untar tal cual, o bien con un poco de miel.

Idea receta:Humus
Mojar 300 g de garbanzos durante una noche, y cocerlos con un pedazo de alga kombu durante una hora.
Mezclar juntos los garbanzos, dos cucharadas de sopa de sésamo semi integral, 4 ajos picados,  sal, el zumo de 2 limones. Añadir agua para obtener una salsa cremosa.

Promedio analisis nutricional para 100 g

Valor energético            2758kj / 668 kcal

Grasas:                            60.4 g - incl. grasas saturadas: 9.7 g

Glúcidos disponibles:   2.2 g - incl. azúcares:             1.1 g

Fibras:                              9.1 g     

Proteinas:                        24.3 g

Sal:                             0.01 g

Hierro:                        6 mg (43%*)

Calcio:                             354 mg (44%*)

Magnesio:                      294 mg (78%*)  

Cobre:                             1.7 mg (170%*)

Vitamina B6:              0.63 mg (45%*)

Fósforo:                          666 mg (95%*)

* %  de los valores diarios de referencia de nutrientes

Fecha límite de utilización óptima: 2 años a partir de la fecha de fabricación

Ingredientes: Sésamo de Paraguay y/o Uganda nacido de la agricultura biológica 

INFORMACIÓN ALÉRGENOS: la empresa trabaja el sésamo, el cacahuete, los frutos en cáscaras, la leche, la soja