PURE DE ALMENDRA BLANCA BIO SIN COCCIÓN

La almendra blanca o almendra mondada, es la almendra sin la piel. La pelada de la almendra se efectua gracias a una operación puramente física, que consiste en quitar la piel de la almendra completa, humidificandola al vapor.
Las almendras estan secadas con un deshidratador (menos de 40°C). Este secado dulce y natural mejora su digestibilidad, desarrolla su aroma, preservando sus preciosos ácidos grasos insaturados.
Luego estan molidas a la muela de piedra y puestas en bote.
El puré de almendras es indispensable para la cocina en sustitución a las grasas animales.

Consejos de utilización: Puede incorporarse por ejemplo al final de cocción de verduras , y reemplaza ventajosamente la nata.
Sirve también para completar la alimentación de los niños.

Idea receta: leche de almendra.
Mezclar con un batidor dos cucharas soperas de puré de almendra blanca con un poco de agua, cuando tenéis la consistencia de una nata añadir el resto del agua hasta obtener la consistencia de la leche.

Promedio analisis nutricional para 100 g

Valor energético        2640 kj / 638 kcal

Grasas:                          53.8 g - incl. grasas saturadas: 4.6 g

Glúcidos disponibles: 7.4 g - incl. azúcares: 4.8 g

Fibras:                           6.7 g     

Proteinas:                      27.6 g

Sal:                            0.00 g

Hierro:                      2.6 mg (19%*)

Calcio:                           303 mg (38%*)

Magnesio:                     249 mg (66%*)  

Vitamina E:                  5.3 mg (44%*)

Potasio:                     618 mg (31%*)

Fósforo:                         529 mg (76%*)

* %  de los valores diarios de referencia de nutrientes

Ingredientes: Almendras peladas de Italia y/o España nacidas de la agricultura biológica

Fecha límite de utilización óptima: 3 años a partir de la fecha de fabricación