PURÉ DE SÉSAMO BLANCO BIO

El sésamo blanco o tahin, es un sésamo completo pelado por nosotros.

Este procedimiento mecánico, único y original no utiliza sal ni aditivo químico.
El tahin guarda prácticamente todas las calidades nutricionales del sésamo completo, excepto el silicio que se concentra en la piel del sésamo.
El secado se hace al aire luego esta molido con la muela de piedra.
Contiene naturalmente más lecitina que el sésamo completo, lo que lo hace fácilmente emulsionable también en el agua fría y  su utilización es muy práctica en la cocina.

Consejo de utilización: El puré de sésamo puede untarse solo o con un poco de miel. Se utiliza principalmente en la cocina en sustitución a la nata.


Idea receta: Pepinos al sésamo blanco
Cortar dos pepinos en rodajas, y salpicar de sal fina.
Añadir una cucharada a sopa de tahin y mezclar. Dejar descansar por lo menos 15 minutos.
Después de este tiempo de descanso, mezclar de nuevo y poner perejil.

Promedio analisis nutricional para 100 g

Valor energético            2805kj / 679 kcal

Grasas:                            61.6 g - incl. grasas saturadas: 9.9 g

Glúcidos disponibles:   2.5 g - incl. azúcares:             1.1 g

Fibras:                             7 g     

Proteinas:                       25.2 g

Sal:                             0.00 g

Hierro:                        6.6 mg (47%*)

Potasio:                           484 mg (24%*)

Magnesio:                       322 mg (86%*)  

Cobre:                              1.8 mg (183%*)

Vitamina B6:               0.8 mg (57%*)

Fósforo:                           526 mg (75%*)

* %  de los valores diarios de referencia de nutrientes

Ingredientes: Sésamo de America del sur y/o Africa nacido de la agricultura biológica

Fecha límite de utilización óptima : 3 años a partir de la fecha de fabricación